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张波
作品数:
739
被引量:2,512
H指数:24
供职机构:
浙江大学
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
公益性行业(农业)科研专项
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
魏益民
西北农林科技大学食品科学与工程...
张影全
西北农林科技大学农学院
郭波莉
中国农业科学院农产品加工研究所...
韩舜愈
甘肃农业大学食品科学与工程学院...
陈昆松
浙江大学
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魏益民
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
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张影全
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:挂面 小麦 小麦籽粒 水分状态 面条
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所获资助
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郭波莉
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:小麦 小麦籽粒 食品安全 镉 牛肉
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韩舜愈
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:葡萄酒 酵母 香气 酒酒球菌 葡萄
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陈昆松
供职机构:浙江大学
研究主题:果实 桃果实 杨梅 猕猴桃 基因
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祝霞
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:酵母 酒酒球菌 酿酒酵母 葡萄酒 香气
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刘锐
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:挂面 面条 相对湿度 温度 小麦
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严军辉
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:双螺杆挤压机 水分含量 大豆 组织化大豆蛋白 大豆蛋白
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李明
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:面条 挂面 水分状态 低场核磁共振 小麦
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盛文军
供职机构:甘肃农业大学
研究主题:苹果汁 沙棘 酵母 葡萄酒 棒曲霉素
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