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潘伟春

作品数：26 被引量：68H指数：5
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学文化科学一般工业技术更多>>

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地区

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共 21 条 记 录，以下是 1-10
牛付阁
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：螺杆 稳定性 血糖指数 缓慢消化淀粉 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅玉颖
供职机构：浙江工商大学
研究主题：食品 流变特性 稳定性 凝胶 单辛酸甘油酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林伟伟
供职机构：浙江工商大学
研究主题：秘鲁鱿鱼 肌原纤维蛋白 肌原纤维 蛋白质结构 蛋白溶解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张波
供职机构：浙江大学
研究主题：挂面 小麦 面条 理化特性 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张影全
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：挂面 小麦 小麦籽粒 水分状态 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩剑众
供职机构：浙江工商大学
研究主题：脂质体 食品质量与安全 感官 引物 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱军莉
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：水产品 大黄鱼 茶多酚 冷藏 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昂
供职机构：浙江工商大学
研究主题：肌原纤维蛋白 秘鲁鱿鱼 草酸 采后果实 杧果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢锦丽
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：食品级 纯胶 流变特性 乳液稳定性 乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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