2024年8月17日
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王宏
作品数:
3
被引量:20
H指数:2
供职机构:
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
“十二五”国家科技计划农村领域
国家燕麦荞麦产业技术体系建设项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
周小理
上海应用技术学院香料香精技术与...
周一鸣
上海理工大学医疗器械与食品学院...
谢凡
上海应用技术学院香料香精技术与...
李保国
上海理工大学医疗器械与食品学院...
崔琳琳
上海商学院
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周一鸣
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:荞麦 苦荞 抗氧化活性 萌发 黄酮类化合物
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周小理
供职机构:上海应用技术大学香料香精技术与工程学院食品科学与工程系
研究主题:荞麦 苦荞 萌发 抗氧化活性 黄酮类化合物
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张江雪
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:燕麦片 感官品质 理化性质
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谢凡
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:苦荞 萌发过程 萌发 中营养 营养评价
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李保国
供职机构:上海理工大学
研究主题:微胶囊 土壤 真空预冷 冷冻干燥 太阳能
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文浪
供职机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题:北京烤鸭 感官评价 线性判别分析 主成分分析 电子鼻
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崔琳琳
供职机构:上海商学院
研究主题:苦荞 萌发 荞麦淀粉 黄酮类化合物 营养标签
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