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马云

作品数：8 被引量：79H指数：5
供职机构：南京经济学院食品科学与工程学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：江苏省科委资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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  • 6个农业科学
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  • 2个一般工业技术
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  • 1个电气工程
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  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 7个脂肪酸
  • 7个微波加热
  • 6个营养
  • 6个脂肪
  • 6个生产工艺
  • 6个稳定化
  • 5个淀粉
  • 5个游离脂肪
  • 5个游离脂肪酸
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  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白质
  • 3个电镀
  • 3个电镀工业
  • 2个蛋白功能性质
  • 2个蛋白质水解
  • 2个稻谷
  • 2个稻谷品质
  • 2个淀粉含量

机构

  • 8个南京经济学院
  • 7个南京财经大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个南京粮食经济...

资助

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  • 3个江苏省科技厅...
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传媒

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  • 1个中国调味品
  • 1个中国酿造

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
严梅荣
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 微波加热 米糠油 共轭亚油酸 菜籽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄祖申
供职机构：南京经济学院食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：米糠 微波加热 过氧化物酶 稳定化 粮层阻力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴文跃
供职机构：南京经济学院食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：超滤法 膜清洗 西红柿汁 稳定性 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾华孝
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：饲料 米糠 微波加热 稳定化米糠 稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施仰周
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：米糠 共轭亚油酸 抗氧化剂 过氧化物酶 稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨进
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 微波加热 粮层阻力 药用价值 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠兴荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨慧萍
供职机构：南京财经大学
研究主题：脂肪酸值 发芽糙米 粳稻谷 烟点 脂肪酸值测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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