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黄业传

作品数：103 被引量：599H指数：14
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金四川省科技厅应用基础研究计划项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 32个四川省
  • 17个重庆市
  • 3个湖北省
  • 1个山东省
  • 1个福建省
  • 1个广东省
共 55 条 记 录，以下是 1-10
李凤
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪氧化 膳食纤维 附子 总生物碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾凡坤
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：榨菜 饮料 泡菜 食品 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊双丽
供职机构：西南科技大学
研究主题：抗氧化 总黄酮 硫酸软骨素 分离纯化 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙娟
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 色泽 超高压 脂肪氧化 固相微萃取
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严成
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 核桃青皮 功能饮料 花色苷 玫瑰花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑诗超
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：微波杀菌 天然抗氧化剂 油脂 兔肉 抗氧化机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴照民
供职机构：西南科技大学
研究主题：猪肉 高铜 抗氧化 脂肪酸组成 脂肪含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳蓉
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：腊肉 水解度 蛋白质含量 熬煮 骨汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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