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刘春凤

作品数：120 被引量：442H指数：10
供职机构：教育部更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学理学化学工程更多>>

合作作者

领域

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  • 20个理学
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主题

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  • 12个乙醛
  • 12个酿酒
  • 12个酿酒酵母
  • 11个蛋白质

机构

  • 44个江南大学
  • 4个教育部
  • 4个无锡轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个滨州医学院
  • 1个江苏农学院
  • 1个中国科学院
  • 1个烟台张裕集团...
  • 1个无锡轻大学

资助

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  • 2个江苏省“十五...
  • 1个国家杰出青年...
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传媒

  • 24个食品与发酵工...
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  • 5个食品研究与开...
  • 5个教育教学论坛

地区

  • 42个江苏省
  • 3个湖南省
共 45 条 记 录，以下是 1-10
李崎
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑飞云
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 酵母 啤酒酵母 风味物质 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金晶
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：啤酒酵母 啤酒 酵母 乙醛 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永仙
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 Β-葡聚糖酶 啤酒酵母 麦芽 Β-1,3-1,4-葡聚糖酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钮成拓
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 酿酒酵母 酿酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾国贤
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱林江
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：丙酮丁醇梭菌 谷胱甘肽 重组菌 啤酒腐败菌 PCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周芸芸
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：酒花 颗粒酒花 异Α-酸 RP-HPLC法 Β-酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋群
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：蛋白酶A 分泌 啤酒发酵过程 RLS 检测限
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单岩
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：原花青素 酒花 性能研究 抗氧化 自由基清除
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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