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卜俊芝

作品数：18 被引量：74H指数：4
供职机构：浙江旅游职业学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学环境科学与工程更多>>

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  • 6个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
徐迅
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：烹饪 营养 真空低温 食材 烹调方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严利强
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：烹饪 菜品 营养 食材 辣味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴强
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：荤菜 东坡肉 成本控制 餐饮 COOL
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琪
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：产品品质 SV 风味 真空 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉宝
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：控制器 处理器 现代学徒制 侧方 顾客满意度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何宏
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：饮食文化 烹饪文化 民国时期 旅游 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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