2024年8月22日
星期四
|
欢迎来到贵州省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
孔祥珍
作品数:
104
被引量:525
H指数:12
供职机构:
江南大学食品学院
更多>>
发文基金:
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划
江苏省自然科学基金
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
文化科学
生物学
更多>>
合作作者
华欲飞
江南大学食品科学与技术国家重点...
张彩猛
江南大学食品科学与技术国家重点...
陈业明
江南大学食品学院食品科学与技术...
周惠明
江南大学食品学院食品科学与技术...
丁秀臻
江南大学食品学院食品科学与技术...
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
人物
机构
主题
传媒
资助
领域
任意字段
机构
人物
主题
传媒
资助
领域
任意字段
在结果中检索
领域
54个
轻工技术与工...
25个
化学工程
17个
农业科学
17个
理学
16个
文化科学
13个
生物学
13个
医药卫生
5个
自动化与计算...
4个
经济管理
4个
电气工程
4个
环境科学与工...
4个
一般工业技术
3个
机械工程
3个
电子电信
3个
政治法律
2个
金属学及工艺
1个
动力工程及工...
1个
社会学
1个
语言文字
1个
艺术
主题
22个
蛋白
21个
酶解
19个
分离蛋白
18个
抗氧化
17个
食品
16个
分子
16个
大豆
16个
大豆蛋白
16个
大豆分离
15个
蛋白质
15个
碱性蛋白
15个
碱性蛋白酶
15个
教学
15个
大豆分离蛋白
14个
课程
13个
淀粉
13个
营养
12个
动力学
8个
面包
7个
得率
机构
58个
江南大学
4个
无锡轻工大学
2个
教育部
2个
江苏食品药品...
2个
无锡轻工业学...
1个
国家粮食局科...
1个
南京大学
1个
河南大学
1个
南京农业大学
1个
江苏食品职业...
1个
莆田学院
1个
中国科学院
1个
中国农业大学
1个
中南林业科技...
1个
新乡学院
1个
四川文理学院
1个
保龄宝生物股...
1个
中华全国供销...
1个
加州大学
1个
无锡市总工会
资助
37个
国家自然科学...
25个
国家高技术研...
22个
江苏省自然科...
19个
中央高校基本...
16个
国家重点实验...
14个
国家科技支撑...
8个
中国博士后科...
6个
广东省科技计...
5个
教育部科学技...
5个
国家教育部博...
4个
国家重点基础...
4个
广东省工业攻...
4个
江苏省科技支...
4个
“十一五”国...
4个
博士科研启动...
4个
公益性行业(...
4个
广东省教育部...
4个
江苏高校优势...
4个
江苏省博士后...
4个
江苏省农业科...
传媒
31个
中国油脂
30个
食品工业科技
24个
食品与发酵工...
15个
食品与生物技...
14个
食品与机械
13个
食品科学
12个
大豆科学
12个
粮食与油脂
12个
中国粮油学报
11个
食品科技
9个
粮食与饲料工...
9个
食品工业
8个
无锡轻工大学...
8个
教育教学论坛
7个
粮油食品科技
7个
农业工程学报
7个
安徽农业科学
7个
粮食与食品工...
6个
食品研究与开...
6个
中国食品学报
地区
54个
江苏省
2个
北京市
共
59
条 记 录,以下是 1-10
全选
清除
导出
华欲飞
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张彩猛
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆 油体 蛋白质 大豆肽 大豆蛋白
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
陈业明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油体 大豆 豆浆 蛋白质 大豆分离蛋白
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
周惠明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
丁秀臻
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆球蛋白 酶解物 巯基 胃蛋白酶 水解
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张毅
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆肽 ALCALASE碱性蛋白酶 水解度 食品毒理学 酶解制备
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
钱海峰
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
叶挺
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:水解度 蛋白酶 STAT 酶水解 水解条件
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
田其英
供职机构:江苏食品药品职业技术学院
研究主题:高职 高职院校 食品 食品药品 鱼片
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王静
供职机构:江苏食品药品职业技术学院
研究主题:高职院校 食品药品 高职 校园文化 大豆
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
全选
清除
导出
共6页
<
1
2
3
4
5
6
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张