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张曦
作品数:
11
被引量:13
H指数:2
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
国家自然科学基金
福建省区域科技重大项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
齐军茹
华南理工大学轻工科学与工程学院
杨晓泉
华南理工大学轻工科学与工程学院
陈世和
广东电网公司
朱建华
韶关学院英东生物工程学院
张烨
华南理工大学轻工科学与工程学院
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齐军茹
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
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供职机构
所获资助
研究领域
杨晓泉
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
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所获资助
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陈世和
供职机构:广东电网公司
研究主题:超超临界机组 一次调频 激光诱导击穿光谱 煤粉 回路控制
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供职机构
所获资助
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朱建华
供职机构:韶关学院
研究主题:超声处理 大豆分离蛋白 共混体系 米乳饮料 超声
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所获资助
研究领域
张烨
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆11S球蛋白 MTG 酶诱导 流变学
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卓秀英
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:葡聚糖 MAILLARD反应 大豆分离蛋白 共价复合物 SPI
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研究领域
程萌
供职机构:华南理工大学
研究主题:葡聚糖 乳化性 大豆分离蛋白 豌豆 大分子拥挤
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曹静
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:葡聚糖 大豆分离蛋白 大分子拥挤 性能分析 糖基化产物
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研究领域
康燕辉
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:大豆多糖 大豆 酸溶性蛋白 MAILLARD反应 纳米乳液
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