您的位置： 专家智库 > >

曾建新

作品数：146 被引量：178H指数：7
供职机构：广州合诚实业有限公司更多>>
发文基金：广州市科技计划项目组建广东省工程技术研究中心项目广州市白云区科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 6个生物学
  • 5个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 18个乳化
  • 17个淀粉
  • 17个稳定性
  • 16个食品
  • 14个乳化稳定剂
  • 14个稳定剂
  • 13个饮料
  • 13个乳酸
  • 13个乳酸菌
  • 12个蛋白
  • 12个酸度
  • 11个乳化剂
  • 11个乳酸菌饮料
  • 11个酸度调节剂
  • 10个乳饮料
  • 10个乳制品
  • 10个牛奶
  • 9个蛋白质
  • 8个单甘酯
  • 8个预糊化

机构

  • 30个广州合诚实业...
  • 13个华南理工大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东农工商职...
  • 1个湖南工业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国海洋大学
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 17个广州市科技计...
  • 11个国家自然科学...
  • 11个组建广东省工...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个广东省教育部...
  • 7个广州市白云区...
  • 5个国家高技术研...
  • 4个广州市科技攻...
  • 4个广东省科技计...
  • 3个高等学校骨干...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个广东省高等学...
  • 3个广州市重大科...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个博士后科研启...
  • 2个广东省“十五...

传媒

  • 25个现代食品科技
  • 15个中国乳品工业
  • 13个食品工业科技
  • 11个食品科技
  • 10个中国食品添加...
  • 8个粮食与油脂
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品科学
  • 5个华南理工大学...
  • 5个吉林大学学报...
  • 5个中国乳制品工...
  • 4个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 2个粮油食品科技
  • 2个林产化学与工...
  • 2个淡水渔业
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂

地区

  • 33个广东省
共 33 条 记 录，以下是 1-10
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭桦
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 保质期 烘焙 食用乳化剂 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张多敏
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
司卫丽
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 饮料稳定性 乳酸菌饮料 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王才华
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：大豆多肽 苦味 水解度 搅打稀奶油 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢少梅
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 保质期 食用乳化剂 酸味剂 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋臻善
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：烘焙 馅料 大豆分离蛋白 蛋糕品质 海绵蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵容钟
供职机构：华南理工大学
研究主题：二维液相色谱 多通阀 流型 花生粕 秋刀鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李嘉瑜
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 分子蒸馏单甘酯 免蒸煮 食用防腐剂 蛋糕品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0