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李哲

作品数：86 被引量：107H指数：6
供职机构：沈阳师范大学更多>>
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主题

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机构

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资助

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  • 8个食品科技

地区

  • 68个辽宁省
  • 6个黑龙江省
  • 1个上海市
  • 1个广东省
共 76 条 记 录，以下是 1-10
肖志刚
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 米糠 米糠油 淀粉 蛋白
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贾有青
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：元宝枫 破壳 料液比 脱色 正交试验
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路飞
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：面包 大米 感官特性 质构特性 预糊化
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解铁民
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 油脂 高水分 组织蛋白 残油率
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朱旻鹏
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：淀粉微球 乳化性 姜黄素 羧甲基淀粉 响应面法优化
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段玉敏
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 米糠蛋白 大豆分离蛋白 醇溶蛋白 储藏稳定性
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王庆峰
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：不饱和脂肪酸 安全食品 干燥室 谷维素 多孔板
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肇立春
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：生产工艺 产率 肌醇 脱脂米糠 得率
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王坤
供职机构：沈阳师范大学粮食学院
研究主题：大米 感官特性 质构特性 面包 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴隆坤
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：元宝枫 遗传多样性分析 查尔酮合成酶基因 侧板 SSR引物
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