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全剑
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4
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供职机构:
西安市奶业科学研究所
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
秦立虎
西安市奶业科学研究所
焦明晶
上海和氏璧化工有限公司
姜竹茂
烟台大学化学生物理工学院
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秦立虎
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:低乳糖牛奶 生产工艺 乳糖酶 乳品加工业 水解率
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研究领域
姜竹茂
供职机构:烟台大学
研究主题:货架期 活性乳酸菌饮料 生产工艺 活性乳酸菌 益生菌
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所获资助
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焦明晶
供职机构:上海和氏璧化工有限公司
研究主题:HACCP 低乳糖牛奶 关键质量控制点 危害分析 质量管理
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