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孙俊秀

作品数：76 被引量：389H指数：11
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省科技攻关计划四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 56个轻工技术与工...
  • 34个文化科学
  • 32个农业科学
  • 28个经济管理
  • 27个医药卫生
  • 21个自动化与计算...
  • 17个生物学
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  • 4个水利工程
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  • 3个交通运输工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个矿业工程
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  • 2个金属学及工艺
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  • 2个动力工程及工...

主题

  • 32个食品
  • 29个调味
  • 27个教学
  • 26个发酵
  • 23个风味
  • 23个保鲜
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  • 22个营养
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  • 12个蛋白
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  • 12个淀粉

机构

  • 33个四川旅游学院
  • 29个四川烹饪高等...
  • 10个四川农业大学
  • 7个四川大学
  • 7个西华大学
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  • 2个西南农业大学
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  • 1个华南理工大学
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  • 1个中国人民大学
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资助

  • 29个四川省教育厅...
  • 27个四川省教育厅...
  • 27个四川省教育厅...
  • 25个四川省教育厅...
  • 19个四川省应用基...
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传媒

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地区

  • 61个四川省
  • 1个吉林省
共 62 条 记 录，以下是 1-10
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 香肠 电子舌 主成分分析 电子鼻
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贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 茶多酚
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唐宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：野生荞麦 金荞麦 芦丁 荞麦属 荞麦
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易宇文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 电子舌 风味 挥发性物质 感官评价
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邵继荣
供职机构：四川农业大学
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肖岚
供职机构：四川旅游学院
研究主题：牦牛 抗氧化肽 抗氧化 低聚肽 电子鼻
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钟志惠
供职机构：四川旅游学院
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刘建林
供职机构：西昌学院农业科学学院
研究主题：新变种 荞麦属 野生荞麦 番石榴 蓼科
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陈云川
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：鲢鱼 茶多酚 冷藏保鲜 餐饮业 生理活性
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熊敏
供职机构：四川旅游学院
研究主题：餐饮业 主成分分析 电子鼻 花椒 紫皮大蒜
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