2024年8月22日
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陶缘
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供职机构:
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
国家科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王亚军
浙江省食品加工技术与装备工程中...
张文娟
浙江省食品加工技术与装备工程中...
陈健初
浙江省食品加工技术与装备工程中...
叶兴乾
浙江省食品加工技术与装备工程中...
潘灵刚
西安航空学院理学院
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陈健初
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
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王亚军
供职机构:浙江工业大学
研究主题:突变体 叔丁酯 羰基还原酶 工程菌 己酸
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张文娟
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:辛弗林 活性研究 椪柑 幼果 感官评价
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叶兴乾
供职机构:浙江大学
研究主题:杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
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供职机构
所获资助
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潘灵刚
供职机构:西安航空学院理学院
研究主题:椪柑 幼果 超声辅助提取 高等数学教学 高等数学
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刘东红
供职机构:浙江大学
研究主题:超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
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李昕
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:抗氧化 化学成分 异黄酮 抗氧化作用 活性研究
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王瑞花
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:猪肉 感官评价 脂质氧化 挥发性风味物质 脂肪酸组成
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