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张颖颖

作品数：7 被引量：26H指数：4
供职机构：华东师范大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 7个抑菌
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 13个上海市
  • 1个江苏省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
高红亮
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常忠义
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 菌株 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范西强
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵 微生物谷氨酰胺转胺酶 菌落形态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段俊杰
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 凝胶特性 蛋白质 西式火腿 腌制时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁喜斌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：副溶血性弧菌 溶藻弧菌 食品 水产品 鱼露
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋敏
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵 菌落形态 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁心安
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 海洋微生物 微生物谷氨酰胺转胺酶 种群多样性 流式细胞仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李博
供职机构：上海工会管理职业学院
研究主题：硬质 微生物多样性 迷迭香 发酵剂 挥发性风味化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兰甜
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：保水效果 保水剂 冷冻猪肉 HLB 牛油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈艳娟
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：发酵 谷氨酰胺转胺酶 剪切力 链霉菌 Α-葡萄糖苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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