您的位置： 专家智库 > >

程文新

作品数：14 被引量：84H指数：4
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金国家科技重大专项“十五”国家科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 41个轻工技术与工...
  • 19个农业科学
  • 15个生物学
  • 15个医药卫生
  • 13个经济管理
  • 12个化学工程
  • 10个环境科学与工...
  • 9个理学
  • 7个自动化与计算...
  • 7个文化科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个水利工程
  • 1个社会学
  • 1个语言文字

主题

  • 26个肉制品
  • 24个火腿
  • 20个保鲜
  • 19个火腿肠
  • 18个冷却肉
  • 17个双汇
  • 16个食品
  • 15个蛋白
  • 15个猪肉
  • 13个肉类
  • 13个肉品
  • 13个神童
  • 13个碳酸钙
  • 10个蛋白酶
  • 9个冻干
  • 8个蛋白质
  • 8个生猪
  • 7个血红
  • 7个血红蛋白
  • 7个汁液流失

机构

  • 21个河南省漯河市...
  • 14个中国农业大学
  • 5个西北农林科技...
  • 4个浙江大学
  • 4个天津农学院
  • 3个山西农业大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个北京农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个北京三元食品...
  • 1个北京联合大学
  • 1个北京农学院
  • 1个河北工程大学
  • 1个渤海大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个江南大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个航天医学工程...
  • 1个西北农业大学
  • 1个湖北农学院

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 9个国家科技重大...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个浙江省自然科...
  • 5个科技部科技攻...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个山西省科技攻...
  • 3个北京市属高等...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个教育部“新世...
  • 3个浙江省高校重...
  • 2个北京市自然科...

传媒

  • 20个肉类工业
  • 16个食品科学
  • 16个肉类研究
  • 15个食品科技
  • 13个食品与发酵工...
  • 12个食品工业科技
  • 11个中国食品学报
  • 10个农业工程学报
  • 9个食品研究与开...
  • 8个食品工业
  • 7个中国农业科学
  • 7个中国畜牧杂志
  • 7个现代食品科技
  • 7个农产品加工（...
  • 6个中国乳品工业
  • 6个农业机械学报
  • 5个中国食物与营...
  • 5个中国农业大学...
  • 5个中国粮油学报
  • 5个中国食品添加...

地区

  • 18个河南省
  • 12个北京市
  • 4个浙江省
  • 3个陕西省
  • 1个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个山西省
共 41 条 记 录，以下是 1-10
王玉芬
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：肉制品 火腿 瘦肉率 酶解 火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王素梅
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：抑菌性能 复合调味料 风味蛋白酶 共挤技术 工艺要点
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王继鹏
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：食用合成色素 生猪 瘦肉率 二极管阵列检测器 高效液相色谱法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽珍
供职机构：山西农业大学
研究主题：冷却猪肉 气调包装 营养价值 保鲜效果 真空包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏云霞
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：静养 屠宰 生猪 猪肉 损耗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红伟
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：发酵条件 肉制品 肉制品发酵剂 持水力 磷酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢华
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：冷却猪肉 微生物 腐败微生物 腐败 菌相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单晓红
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：多聚磷酸盐 磷酸盐 肉制品 火腿肠 快餐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗飞
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：磷酸盐 肉制品 持水力 TPA 火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南庆贤
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0