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赵卓

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：沈阳师范大学更多>>
相关领域：文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
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  • 1个自动化与计算...
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  • 1个语言文字
  • 1个文学
  • 1个艺术

主题

  • 16个淀粉
  • 15个乳化
  • 14个食品
  • 12个乳化性
  • 12个膨化
  • 11个乳化稳定性
  • 11个糖基化
  • 9个蛋白
  • 9个淀粉酯
  • 9个油脂
  • 9个玉米醇溶蛋白
  • 9个食品加工
  • 8个预处理
  • 8个原淀粉
  • 7个益生菌
  • 6个蛋白酶酶解
  • 6个低蛋白
  • 6个淀粉糊
  • 6个营养
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机构

  • 16个沈阳师范大学
  • 4个东北农业大学
  • 3个沈阳农业大学
  • 1个东北大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个东北林业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个黑龙江省农业...

资助

  • 8个国家级星火计...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个辽宁省“百千...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个黑龙江省教育...
  • 5个哈尔滨市优秀...
  • 5个辽宁省自然科...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个辽宁省教育科...
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传媒

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  • 2个中国酿造
  • 2个农业机械学报
  • 2个农业机械

地区

  • 15个辽宁省
  • 1个黑龙江省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
肖志刚
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：挤压膨化 米糠 米糠油 淀粉 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任海斌
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：抗性淀粉 挤压膨化 普鲁兰酶 羧甲基淀粉 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春景
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：乳化性 糖基化 抗性淀粉 低蛋白 蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
聂文文
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：乳化稳定性 辛烯基琥珀酸酐 辛烯基琥珀酸淀粉酯 淀粉 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔晓彤
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：超声 黑木耳 微波 淀粉基 脂肪模拟物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁媛
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：糖基化 低温雨雪 玉米醇溶蛋白 乙醇沉淀 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨庆余
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 富硒 果蔬 硝酸铈铵 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张焕丽
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：糖基化 玉米醇溶蛋白 黑木耳 功能性质 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱旻鹏
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：淀粉微球 乳化性 姜黄素 羧甲基淀粉 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段玉敏
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 米糠蛋白 大豆分离蛋白 醇溶蛋白 储藏稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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