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黄金发
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供职机构:
中国海洋大学食品科学与工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
生物学
医药卫生
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合作作者
许加超
中国海洋大学食品科学与工程学院
付晓婷
中国海洋大学食品科学与工程学院
高昕
中国海洋大学食品科学与工程学院
刘倩
中国海洋大学食品科学与工程学院
刘雪平
中国海洋大学食品科学与工程学院
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许加超
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻 褐藻胶 海藻酸钠 流变学特性 褐藻酸钠
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所获资助
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付晓婷
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻 海藻酸钠 褐藻胶 琼胶 海带
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刘倩
供职机构:中国海洋大学
研究主题:冷风干燥 自然晾晒 色差 质构变化 存活
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高昕
供职机构:中国海洋大学
研究主题:流变学特性 海藻 海藻酸钠 褐藻胶 褐藻酸钠
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刘雪平
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:凝胶强度 卡拉胶 碱处理 黏度 酶制剂
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侯丽丽
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:黏度 凝胶强度 冷风干燥 自然晾晒 扇贝柱
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刘莲凤
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:刺参 胶原纤维 加热温度 肌肉组织 细胞分裂
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高澄宇
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:冷风干燥 多糖 微观结构 自然晾晒 色差
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