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何士雯

作品数：2 被引量：1H指数：1
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...

主题

  • 3个酿造
  • 3个啤酒
  • 3个啤酒生产
  • 3个酵母
  • 2个野生酵母
  • 2个生啤
  • 2个生啤酒
  • 2个生物特性
  • 2个糖化
  • 2个酿造过程
  • 2个培养基
  • 2个纯生啤酒
  • 1个碘值
  • 1个淀粉
  • 1个淀粉酶
  • 1个压力控制
  • 1个燕麦
  • 1个氧化味
  • 1个液化酶
  • 1个一致性

机构

  • 3个广州珠江啤酒...
  • 1个中国食品发酵...

资助

  • 1个广州市科技计...

传媒

  • 3个啤酒科技
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个中外酒业
  • 1个广东省食品学...

地区

  • 3个广东省
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陈江
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：培养基 啤酒 酵母活性 野生酵母 啤酒生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晓聪
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：野生酵母 啤酒生产 啤酒 培养基 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何熙
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 麦汁 风味稳定性 麦芽 糖化过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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