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余培斌
作品数:
15
被引量:121
H指数:7
供职机构:
江南大学生物工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
教育部“新世纪优秀人才支持计划”
公益性行业(农业)科研专项
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相关领域:
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农业科学
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合作作者
陆健
江南大学粮食发酵工艺与技术国家...
张波
浙江经贸职业技术学院
陈建新
江南大学生物工程学院
杜晶
江南大学食品学院食品科学与技术...
范柳萍
江南大学食品学院食品科学与技术...
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陆健
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
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张波
供职机构:浙江经贸职业技术学院
研究主题:黄酒 麦曲 绍兴黄酒 双向电泳 黄酒麦曲
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陈建新
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:己酸 浓香型白酒 清洁生产 控温发酵 清香型白酒
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杜晶
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:杨梅果酒 发酵工艺 杨梅酒 风味变化 酵母
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陈亮亮
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:黄酒麦曲 黄酒 PCR-DGGE分析 PCR-DGGE 混菌
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范柳萍
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
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蔡国林
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:啤酒 发酵 麦芽 花生粕 酶解
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管政兵
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:克氏原螯虾 漆酶 酶学性质 解淀粉芽孢杆菌 双向电泳
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苏琪
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:杨梅果酒 酵母 耐受性研究 耐受性 酿造酵母
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韩飞
供职机构:国家粮食局科学研究院
研究主题:酶解 抗氧化活性 发酵 大豆蛋白 多酚
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