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周媛媛

作品数：8 被引量：118H指数：4
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个化学工程
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个环境科学与工...
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个凝胶性
  • 7个分离蛋白
  • 7个大豆分离
  • 7个大豆分离蛋白
  • 6个质构特性
  • 5个乳化
  • 5个凝胶
  • 5个凝胶特性
  • 5个凝胶质构
  • 5个SPI
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 3个蛋白粉
  • 3个得率
  • 2个单因素
  • 2个单因素实验
  • 2个单因素试验
  • 2个蛋白功能特性
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白膜

机构

  • 8个河南工业大学
  • 3个郑州工程学院
  • 1个中国农业机械...
  • 1个食品科学与工...

资助

  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个河南省科技攻...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个高等学校学科...
  • 2个长江学者和创...
  • 2个河南省高校科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家软科学研...
  • 1个河南省高校杰...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个河南省高等学...
  • 1个河南省高校青...

传媒

  • 7个中国粮油学报
  • 5个中国油脂
  • 5个河南工业大学...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品科技
  • 3个郑州工程学院...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个粮油加工与食...
  • 3个2005北京...
  • 3个2005’北...
  • 3个Shangh...
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个中国调味品
  • 2个大豆科学
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个食品工业
  • 2个作物学报

地区

  • 7个河南省
  • 1个北京市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
周瑞宝
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆 菜籽蛋白 大豆蛋白 大豆分离蛋白 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭兴凤
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮诗丰
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化稳定性 凝胶特性 乳化活性 凝胶质构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖新生
供职机构：河南工业大学
研究主题：食用油脂 感官鉴别法 色谱法 中矿 皂化法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆惠
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 凝胶质构 凝胶性 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田少君
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 微胶囊 机械性能 亚麻籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳红
供职机构：中国农业机械化科学研究院
研究主题：大豆分离蛋白 凝胶质构 凝胶性 质构特性 SPI
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘克顺
供职机构：河南工业大学粮油食品学院国家大豆改良中心精深加工研究所
研究主题：大豆 高湿挤压 纤维状 生产技术 植物蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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