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张勇
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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
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轻工技术与工程
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合作作者
宗学醒
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
张萍
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
张少辉
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
邢慧敏
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
刘卫星
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
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宗学醒
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:干酪 再制干酪 乳化盐 奶酪 再制奶
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张萍
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:干酪 花色 奶酪 软质 营养强化剂
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张少辉
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研究主题:干酪 花色 感官品评 感官 软质
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邢慧敏
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:干酪 花色 软质 营养强化剂 牛乳
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刘卫星
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:鲜牛奶 酸奶 乳品 UHT乳 婴儿
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闫清泉
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:再制干酪 乳化盐 干酪 奶酪 食品领域
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李树森
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:酸奶 乳制品 发酵乳 酸度调节剂 稳定剂
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李志国
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:再制干酪 乳化盐 干酪 奶酪 乳脂肪
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杨俊宝
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:干酪 花色 奶酪 软质 口味
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郭燕
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:酸奶 稳定剂 稀奶油 淀粉磷酸酯 保质期
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