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沈炯

作品数：5 被引量：38H指数：4
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金湖北省自然科学基金湖北省教育厅重点项目更多>>
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合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个理学
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 7个葡萄糖氧化酶
  • 7个馒头
  • 7个馒头粉
  • 5个营养
  • 5个营养强化
  • 4个淀粉
  • 3个单甘酯
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白改性
  • 3个蒸煮
  • 2个代谢
  • 2个胆盐
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋清
  • 2个得率
  • 2个低聚糖
  • 2个蒸煮工艺

机构

  • 10个武汉工业学院
  • 4个武汉轻工大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个安琪酵母股份...
  • 1个湖北工业大学
  • 1个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个国家粮食局
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个安徽皖王面粉...

资助

  • 6个湖北省教育厅...
  • 5个湖北省自然科...
  • 4个中国博士后科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个湖北省教育厅...
  • 2个湖北省科技攻...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家技术创新...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个黑龙江省普通...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个武汉市青年科...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...

传媒

  • 9个食品科学
  • 6个食品科技
  • 5个武汉工业学院...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个饲料与畜牧（...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个饲料研究
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品与机械
  • 2个国外畜牧学（...
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个饲料工业
  • 2个中国畜牧杂志
  • 2个中国饲料

地区

  • 8个湖北省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
王学东
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：酵母 面制品 面筋 肉鸭 调味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李庆龙
供职机构：武汉工业学院
研究主题：小麦粉 小麦 葡萄糖氧化酶 膳食纤维 面粉工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛锋
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：壳聚糖 食品工业 缓释 葡萄糖氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛峰
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：馒头粉 营养强化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚娟
供职机构：华中农业大学
研究主题：酵母 酵母抽提物 酿酒酵母 改良剂 干酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨浩
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：麻疯树籽油 超声波辅助 超声波 馒头粉 酯交换反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈虎
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：馒头粉 营养强化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郇美丽
供职机构：中国农业大学
研究主题：绿豆 凝集素 蒸煮特性 红细胞 活性测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张莉萍
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：缓释 葡萄糖氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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