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郭慧媛

作品数：217 被引量：464H指数：11
供职机构：中国农业大学更多>>
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合作作者

领域

  • 214个轻工技术与工...
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主题

  • 115个食品
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  • 100个蛋白
  • 95个营养
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  • 78个细胞
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  • 57个蛋白质
  • 51个乳化

机构

  • 166个中国农业大学
  • 33个甘肃农业大学
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  • 5个北京工商大学
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  • 3个中国肉类食品...

资助

  • 131个国家科技支撑...
  • 101个国家自然科学...
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  • 50个北京市科技计...
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  • 24个“十二五”国...
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传媒

  • 90个食品工业科技
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  • 55个食品科技
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  • 19个食品与机械

地区

  • 147个北京市
  • 28个甘肃省
  • 12个河北省
  • 5个浙江省
  • 3个河南省
  • 3个湖南省
  • 3个山东省
  • 2个吉林省
  • 2个山西省
  • 1个湖北省
  • 1个陕西省
共 224 条 记 录，以下是 1-10
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
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张昊
供职机构：中国农业大学
研究主题：无定形 释放度 食品级 溶解度 益生菌
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赵亮
供职机构：中国农业大学
研究主题：双歧杆菌 发酵剂 发酵乳 功能食品 氮素流失
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罗洁
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 乳制品 凝乳 牛乳 编码基因
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘松玲
供职机构：中国农业大学
研究主题：副干酪乳杆菌 发酵剂 双歧杆菌 液氮 发酵乳
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张明
供职机构：北京工商大学
研究主题：蒸汽爆破 金针菇 抗氧化 蒸汽爆破预处理 抗氧化活性
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文鹏程
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：曲拉 乳酸菌 凝乳酶 牦牛 牦牛曲拉
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葛绍阳
供职机构：中国农业大学
研究主题：液氮 发酵剂 发酵乳 果粒 奶糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏杰
供职机构：中国农业大学
研究主题：酪蛋白 玉米醇溶蛋白 醇溶蛋白 凝胶 酪蛋白胶束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张卫兵
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
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