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孙宁

作品数：9 被引量：49H指数：3
供职机构：烟台大学更多>>
发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金山东省研究生教育创新计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个理学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 6个硬质干酪
  • 6个酸奶
  • 6个中式
  • 6个风味
  • 6个风味物质
  • 6个干酪
  • 5个顶空
  • 5个顶空固相微萃...
  • 5个气质联用
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  • 5个响应面
  • 5个挥发性
  • 5个挥发性风味
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  • 5个挥发性风味物...
  • 4个硬质
  • 4个响应面法
  • 4个响应面法优化
  • 3个低脂冰淇淋
  • 3个多酚

机构

  • 6个烟台大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个烟台大学文经...
  • 1个天津科技大学
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  • 1个烟台张裕集团...

资助

  • 5个国家自然科学...
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  • 5个山东省研究生...
  • 4个山东省高等学...
  • 2个山东省高等学...
  • 2个山东省科技发...
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  • 1个国家高技术研...
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  • 1个现代农业产业...

传媒

  • 7个食品科技
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  • 3个食品工业
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  • 2个食品科学
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  • 2个食品与机械
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  • 1个中国调味品
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  • 1个生物技术
  • 1个酿酒
  • 1个燃料化学学报
  • 1个食品与发酵工...

地区

  • 7个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
贺红军
供职机构：烟台大学
研究主题：酸奶 一氧化碳 催化活性 稳定性 短梗霉多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨莹莹
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：酸奶 响应面 挥发性风味物质 挥发性风味成分 顶空固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭萌萌
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：响应面 硬质干酪 凝固型酸奶 酸奶 数对
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵玉平
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：白兰地 山楂汁 降酸 黄酮 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雪婷
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：顶空固相微萃取 TPA 低脂冰淇淋 嗜酸乳杆菌 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹慧
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：顶空固相微萃取 TPA 低脂冰淇淋 挥发性风味物质 挥发性风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林梓
供职机构：烟台大学文经学院
研究主题：响应面法优化 响应面 中式 硬质干酪 硬质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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