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胡士恒
作品数:
5
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H指数:3
供职机构:
吉林大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
康建波
吉林大学生物与农业工程学院
周亚军
吉林大学生物与农业工程学院
石晶
吉林大学生物与农业工程学院
苏丹
吉林大学生物与农业工程学院
马龙彪
吉林大学生物与农业工程学院
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周亚军
供职机构:吉林大学
研究主题:河蚌 高压脉冲电场 河蚌肉 鹿肉 鸡肉
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康建波
供职机构:吉林大学
研究主题:玉米油 肌原纤维蛋白 鸡肉 猪肉 凝胶特性
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苏丹
供职机构:吉林大学
研究主题:鸡肉 鹿肉 牛肉 数学模型 质构特性
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马龙彪
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:肌原纤维蛋白 发酵香肠 鹿肉 鸡肉 猪肉
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石晶
供职机构:吉林大学
研究主题:可食薄膜 可食膜 马铃薯淀粉 生产工艺 餐厨垃圾
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赖雪雷
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:肉制品加工 鸡肉 猪肉 BOX-BEHNKEN设计 谷氨酰胺转胺酶
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王亚男
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:合成工艺 脂肪酶催化 脂肪酶 玉米油 发酵肉制品
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刘妍菊
供职机构:吉林大学生物与农业工程学院
研究主题:鸡肉 猪肉 肌原纤维蛋白 肉制品加工 质构特性
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