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郭兆斌

作品数：114 被引量：404H指数：12
供职机构：甘肃农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家肉牛牦牛产业技术体系项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 59个轻工技术与工...
  • 50个农业科学
  • 32个医药卫生
  • 29个生物学
  • 28个理学
  • 23个化学工程
  • 20个经济管理
  • 18个文化科学
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  • 15个环境科学与工...
  • 6个一般工业技术
  • 4个机械工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程

主题

  • 45个牦牛
  • 43个牛肉
  • 36个营养
  • 35个蛋白
  • 34个挥发性
  • 33个色谱
  • 32个牦牛肉
  • 32个相色谱
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  • 32个发酵
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  • 28个食用品质
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  • 25个蛋白质
  • 25个肉品
  • 23个营养成分
  • 23个肉品质
  • 23个萃取

机构

  • 51个甘肃农业大学
  • 8个中国农业科学...
  • 6个中国农业大学
  • 4个甘肃省农业科...
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  • 4个西藏自治区农...
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  • 3个河西学院
  • 3个中国农业科学...
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  • 2个西藏农牧科学...
  • 1个甘肃农业职业...
  • 1个河北农业大学
  • 1个北京农学院
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  • 1个广东海洋大学
  • 1个华南农业大学

资助

  • 45个国家自然科学...
  • 36个公益性行业(...
  • 27个国家科技支撑...
  • 26个甘肃省自然科...
  • 25个国家肉牛牦牛...
  • 25个国家现代农业...
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传媒

  • 39个食品工业科技
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  • 31个食品科学
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  • 22个食品与发酵科...
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  • 14个中国食品工业
  • 13个黑龙江畜牧兽...
  • 13个营养学报
  • 13个中国食品学报
  • 12个中国酿造
  • 11个中国农业科学
  • 11个动物营养学报
  • 11个中国奶牛
  • 10个安徽农业科学

地区

  • 50个甘肃省
  • 8个北京市
  • 4个西藏
  • 1个辽宁省
共 63 条 记 录，以下是 1-10
余群力
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 牦牛 宰后 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩玲
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 宰后 牦牛 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
师希雄
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：宰后 牦牛肉 藏羊 凝乳酶 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：牦牛 副产物 肉制品 种牛 牛肚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 生物信息学分析 牦牛 生物信息学 边鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉斌
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：牦牛 食用品质 藏羊 活性包装 肉色稳定性
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魏晋梅
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：气相色谱-质谱联用 高效液相色谱法 镇静剂 牦牛肉 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈骋
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：宰后 牦牛肉 牛肉 宰后成熟 高铁肌红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈立业
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：胡麻饼 近红外光谱 定标模型 营养成分 胡麻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宝忠
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 牦牛肉 牦牛 肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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