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郭大钧

作品数：3 被引量：32H指数：2
供职机构：上海水产大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 3个生物学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个自动化与计算...
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 6个鲢鱼
  • 5个食品
  • 5个鲜度
  • 4个淡水
  • 4个蛋白
  • 4个养殖
  • 4个鱼类
  • 4个酸败
  • 4个贮藏
  • 4个贮藏条件
  • 3个淡水养殖
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白质
  • 3个鱼糜
  • 3个鱼体
  • 3个肉蛋白质
  • 3个生化
  • 3个水产
  • 3个冷冻
  • 3个肌原纤维

机构

  • 4个上海水产大学
  • 4个上海海洋大学
  • 1个大连海洋大学
  • 1个石河子农学院
  • 1个中国海洋大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个大连水产学院

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个青年科技基金
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个大连市科技攻...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个国家重大科技...
  • 1个辽宁省高校创...
  • 1个辽宁省海洋与...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个农业部海洋水...
  • 1个上海市教育发...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个上海市教委高...

传媒

  • 6个水产学报
  • 3个上海水产大学...
  • 2个海洋渔业
  • 2个食品科学
  • 2个水产科技情报
  • 2个食品研究与开...
  • 1个现代渔业信息
  • 1个中国果菜
  • 1个氨基酸和生物...
  • 1个江西农业大学...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国水产
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个科学养鱼
  • 1个畜牧兽医科学...
  • 1个中医研究
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个淡水渔业

地区

  • 5个上海市
  • 1个辽宁省
  • 1个新疆
共 7 条 记 录，以下是 1-7
万建荣
供职机构：中国水产科学研究院东海水产研究所
研究主题：鱼糜 冷冻鱼糜 电极对 电极 特效
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁国强
供职机构：上海水产大学
研究主题：鲜度 保藏 鲜度变化 温度 挥发性盐基氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊荣
供职机构：大连海洋大学
研究主题：虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 响应面分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慥
供职机构：上海海洋大学
研究主题：壳聚糖 冷冻变性 鲢鱼 鱿鱼皮 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张钟兴
供职机构：上海水产大学
研究主题：鲜度 保藏 鲜度变化 温度 淡水鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
骆肇荛
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鲜度 保藏期 鲐鱼 保藏 鲜度变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王维嘉
供职机构：石河子农学院
研究主题：木糖醇 玉米芯 微波 食品加工 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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