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吉艳峰

作品数：10 被引量：71H指数：6
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室更多>>
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地区

  • 8个江苏省
  • 1个北京市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万红丽
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：肉制品 苯并(A)芘 烧烤肉制品 多环芳烃 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴菊清
供职机构：南京农业大学
研究主题：猪肉 肌原纤维蛋白 牛肉 乳化特性 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文红
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：猪肉品质 冷却方式 系水力 色泽 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春保
供职机构：南京农业大学
研究主题：胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈明
供职机构：中国社会科学院政治学研究所
研究主题：乡村 高效液相色谱 乡村治理 土地制度 高效液相色谱法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚蕊
供职机构：南京农业大学
研究主题：核磁共振研究 鸡腿肉 多聚磷酸盐 多聚磷酸钠 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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