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吴金松

作品数：13 被引量：108H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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合作作者

领域

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主题

  • 17个色谱
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机构

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  • 1个福建农林大学
  • 1个西北农业大学
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  • 1个中国农业大学
  • 1个爱媛大学
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资助

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  • 15个国家自然科学...
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  • 12个重庆市科技攻...
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  • 3个重庆市高等教...
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  • 2个国家留学基金
  • 2个福建省教育厅...

传媒

  • 19个食品工业科技
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  • 15个食品与发酵工...
  • 9个中国粮油学报
  • 9个中国食品学报
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  • 3个微生物学报
  • 3个包装与食品机...
  • 3个粮食与饲料工...

地区

  • 21个重庆市
共 21 条 记 录，以下是 1-10
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闵倩倩
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：脆度 保脆 海藻酸钠 氯化钙 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏雪娟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：家蚕 麻竹笋 氟化物 毛霉型豆豉 毛霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈光静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田宝明
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：低血糖指数 血脂 理化性质 肠道健康 血糖指数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：腌制 麻竹笋 大叶 果蔬 腌制过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张甫生
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗东升
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：豆腐柴 豆腐 响应面法 丹桂 鲜叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭林
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：青花椒 柚皮 短链脂肪酸 明胶 微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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