您的位置： 专家智库 > >

周一鸣

作品数：44 被引量：377H指数：12
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金上海市科委重大科技攻关项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 39个轻工技术与工...
  • 15个化学工程
  • 14个农业科学
  • 11个生物学
  • 11个医药卫生
  • 11个文化科学
  • 10个理学
  • 7个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学

主题

  • 19个荞麦
  • 18个苦荞
  • 17个萌发
  • 16个抗氧化
  • 14个食品
  • 13个酮类
  • 12个萌发过程
  • 11个种子
  • 11个黄酮
  • 11个感官
  • 10个淀粉
  • 10个中黄
  • 10个细胞
  • 9个蛋白
  • 9个抑菌
  • 9个营养
  • 9个酮类化合物
  • 8个液相色谱
  • 7个氧化酶活性
  • 7个抑菌性

机构

  • 35个上海应用技术...
  • 4个上海师范大学
  • 3个上海商学院
  • 3个上海水产大学
  • 3个上海海洋大学
  • 3个上海应用技术...
  • 1个复旦大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个山西师范大学
  • 1个新疆农业科学...
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国地质科学...
  • 1个陕西师范大学

资助

  • 32个国家自然科学...
  • 12个国家燕麦荞麦...
  • 11个“十二五”国...
  • 9个上海市科委重...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个上海市高校选...
  • 7个上海市教育委...
  • 6个上海市教育委...
  • 5个上海市高等学...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个教育部科学技...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个上海大学生创...
  • 2个上海高等教育...
  • 2个上海市研究生...

传媒

  • 27个食品工业
  • 24个食品科学
  • 15个食品工业科技
  • 7个中国粮油学报
  • 7个2009上海...
  • 6个工业微生物
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品科技
  • 6个天然产物研究...
  • 6个饮料工业
  • 6个食品研究与开...
  • 6个上海应用技术...
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与机械
  • 4个保鲜与加工
  • 4个农产品加工
  • 3个中国酿造
  • 3个日用化学工业
  • 3个安徽农业科学
  • 3个上海农业学报

地区

  • 40个上海市
  • 1个陕西省
共 41 条 记 录，以下是 1-10
周小理
供职机构：上海应用技术大学香料香精技术与工程学院食品科学与工程系
研究主题：荞麦 苦荞 萌发 抗氧化活性 黄酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐文
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：抗氧化 苦荞 萌发 灵芝酸 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔琳琳
供职机构：上海商学院
研究主题：苦荞 萌发 荞麦淀粉 黄酮类化合物 营养标签
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宗杰
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：胰岛素释放 荞麦 分泌液 生物医学技术 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋鑫莉
供职机构：上海应用技术学院材料科学与工程学院
研究主题：苦荞 萌发 荞麦 萌发期 黄酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李保国
供职机构：上海理工大学
研究主题：微胶囊 土壤 真空预冷 冷冻干燥 太阳能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢凡
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：苦荞 萌发过程 萌发 中营养 营养评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宏
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：苦荞 萌发过程 萌发 中营养 营养评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱韻芳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：带鱼 膳食纤维 气调包装 低场核磁共振 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖瀛
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：氧化应激 小鼠 硫辛酸 高脂膳食 教学体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0