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徐幸莲

作品数：995 被引量：7,247H指数：40
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周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
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李春保
供职机构：南京农业大学
研究主题：胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
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王鹏
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳化肠 鸡胸肉 分子 棉花新品系 育种方法
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黄明
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
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王虎虎
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 白切鸡 PSE 胴体 致病菌
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孙京新
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
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刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
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韩敏义
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐为民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 农产品加工技术 肉制品 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙健
供职机构：南京农业大学
研究主题：发酵香肠 亚麻籽胶 鸡肉肠 转谷氨酰胺酶 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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