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汪志君

作品数：177 被引量：1,364H指数：19
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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领域

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传媒

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地区

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  • 1个安徽省
  • 1个辽宁省
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共 141 条 记 录，以下是 1-10
于海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方维明
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾振新
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 生产工艺 Γ-氨基丁酸 糙米 发芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴满刚
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：中式香肠 蛋白氧化 脂肪氧化 风味 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱强
供职机构：淮海工学院
研究主题：黄酒 发酵 植酸 黄曲霉菌 条浒苔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏艳秋
供职机构：淮海工学院
研究主题：黄酒 植酸 发酵 黄曲霉菌 选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余晓红
供职机构：盐城工学院
研究主题：海蓬子 发酵 阿魏酰低聚糖 双乙酰 出芽短梗霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金昌海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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