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王丽岩

作品数：23 被引量：36H指数：4
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：吉林省青年科研基金吉林省科技发展计划基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 28个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 10个化学工程
  • 10个医药卫生
  • 9个文化科学
  • 8个生物学
  • 6个理学
  • 4个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个建筑科学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
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  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
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  • 1个石油与天然气...

主题

  • 17个抗氧化
  • 16个猪肉
  • 16个发酵
  • 15个蛋白
  • 13个食品
  • 13个牛肉
  • 12个响应面
  • 11个乳酸
  • 11个响应面法
  • 10个体外
  • 9个抑菌
  • 9个营养
  • 9个玉米
  • 9个乳酸菌
  • 8个多糖
  • 7个肉丸
  • 6个胸肉
  • 6个色素
  • 5个异味
  • 4个大学生

机构

  • 28个吉林农业大学
  • 2个长春工业大学
  • 2个中国科学院
  • 2个吉林工商学院
  • 1个河北农业大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个北京化工大学
  • 1个吉林大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个辽宁大学
  • 1个四川大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江万里学院
  • 1个中国计量科学...
  • 1个上海市农业科...
  • 1个解放军农牧大...
  • 1个天津科技大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个河北省畜牧兽...

资助

  • 10个吉林省科技发...
  • 10个吉林省重大科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个吉林省青年科...
  • 4个吉林省科技厅...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个吉林省自然科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个中央级公益性...
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  • 3个国家现代农业...
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  • 2个四川省应用基...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个农业部大豆产...
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  • 1个广东省自然科...

传媒

  • 11个食品科学
  • 10个肉类工业
  • 10个吉林农业（学...
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品研究与开...
  • 7个安徽农业科学
  • 7个吉林农业大学...
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  • 6个食品工业
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  • 4个粮食与油脂
  • 4个农产品加工（...
  • 3个卫生研究
  • 3个特产研究
  • 3个中国实验方剂...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国林副特产
  • 3个产业与科技论...

地区

  • 30个吉林省
  • 1个浙江省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
刘学军
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 鹅肉 火腿肠 方便食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪鑫
供职机构：吉林农业大学
研究主题：猪肘 鸭肉 鸭肥肝 保湿剂 保湿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于晓霞
供职机构：吉林农业大学
研究主题：发酵香肠 菌种配比 乳酸菌 抑菌试验 葱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉
供职机构：吉林农业大学
研究主题：黏菌 香菇 食用菌 粘菌 香菇菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜国川
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆分离蛋白 冻融 大豆蛋白 冻融稳定性 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李成
供职机构：吉林农业大学
研究主题：红曲红色素 干淀粉 香肠 食用菌 玉米田
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冬兵
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 细菌素 清酒乳杆菌 乳酸菌菌株 高抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李良
供职机构：吉林农业大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 酪蛋白酸钠 猪肉 牛肉 粘合效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐玉
供职机构：吉林农业大学
研究主题：池沼公鱼 层析 休闲食品 鸡胸肉 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李建伟
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 酪蛋白酸钠 猪肉 牛肉 粘合效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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