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俞兴伟

作品数：9 被引量：39H指数：4
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省科技厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 8个泡菜
  • 7个贮藏
  • 6个食品
  • 6个防腐剂
  • 5个食品防腐
  • 5个食品防腐剂
  • 5个壳聚糖
  • 4个蛋白
  • 3个蛋白质
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  • 2个电导率
  • 2个电极
  • 2个冻干
  • 2个冻干粉
  • 2个豆芽
  • 2个毒性

机构

  • 10个浙江工商大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个浙江大学

资助

  • 5个浙江省自然科...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个浙江省科技计...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个浙江省科技攻...
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  • 2个浙江省重点科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个国际科技合作...
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  • 1个浙江省自然科...
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传媒

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  • 2个科教文汇
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  • 1个环境科学学报
  • 1个粮油食品科技
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  • 1个北方园艺
  • 1个生物技术
  • 1个酿酒
  • 1个农牧产品开发

地区

  • 10个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
王向阳
供职机构：浙江工商大学
研究主题：桔霉素 萝卜干 青菜 食品贮藏 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董欢欢
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：L-精氨酸 绿芦笋 贮藏 生理生化 生化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仝义超
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：降血糖 桑叶 乙醇浸提 茶汁 种桑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴婷
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：果胶酶 贮藏 泡菜 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾青
供职机构：浙江工商大学
研究主题：细菌素 植物乳杆菌 乳酸菌 清酒乳杆菌 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨玲
供职机构：浙江工商大学
研究主题：牛蛙 桔霉素 肌肉蛋白 泡菜 免疫亲和柱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾双
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：青菜 食品贮藏 桔霉素 牛蛙 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁冰
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：泡菜 常温 防腐 菌落总数 细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宁
供职机构：浙江工商大学
研究主题：生物炭 纯化研究 纯化 硫苷 西兰花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨冬青
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：可溶性固形物 萝卜干 微生物 脱盐处理 腌制条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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