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赵国华
作品数:
417
被引量:4,241
H指数:32
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
陈宗道
重庆市特色食品工程技术研究中心...
叶发银
重庆市特色食品工程技术研究中心...
刘嘉
重庆市农产品加工技术重点实验室
阚建全
西南大学
明建
重庆市特色食品工程技术研究中心...
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陈宗道
供职机构:西南大学
研究主题:食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
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叶发银
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:理化特性 淀粉 多酚 理化性质 胶束
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刘嘉
供职机构:贵州省马铃薯研究所
研究主题:豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
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阚建全
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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明建
供职机构:西南大学
研究主题:多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 香菇
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陈嘉
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:淀粉 掺假 葛粉 甘薯 食品品质
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雷琳
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:理化特性 相互作用 淀粉 稳定性 食品
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供职机构
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阚健全
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:食品 蛋白质 油脂 食品工业 生理功能
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郑刚
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:膳食纤维 短链脂肪酸 番茄皮 可溶性膳食纤维 Β-葡聚糖
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李志孝
供职机构:兰州大学化学化工学院
研究主题:山黧豆 ODAP 多糖 毒素 化学结构
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