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阮传英
作品数:
6
被引量:79
H指数:5
供职机构:
南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
国家自然科学基金
国家现代农业产业技术体系建设项目
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
化学工程
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合作作者
王辉
南昌大学生命科学与食品工程学院...
涂宗财
江西师范大学生命科学学院
陈丽莉
南昌大学生命科学与食品工程学院...
柳军凯
南昌大学生命科学与食品工程学院...
秦晓辉
南昌大学生命科学与食品工程学院...
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江西省
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涂宗财
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
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研究领域
王辉
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
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陈丽莉
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:豆渣膳食纤维 豆渣 膳食纤维 玫瑰茄 抗氧化性
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柳军凯
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:豆渣膳食纤维 膳食纤维 丙烯酰胺 葡萄糖 超声波提取
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谢欢
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:发酵制备 发酵 黑曲霉 可溶性膳食纤维 豆渣
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尧思华
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:鸭血 微生物指标 肉味 加工废弃物 丙烯酰胺
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胡月明
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:糖基化 超声波 豆渣 糖基化反应 抗氧化性
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秦晓辉
供职机构:南昌大学
研究主题:抗氧化肽 珠蚌 美拉德反应 珍珠蚌 鸭血
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叶云花
供职机构:江西师范大学
研究主题:聚谷氨酸 鱼明胶 明胶 鱼油 哺乳
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张兰
供职机构:南昌大学
研究主题:豆渣 美拉德反应 功能性质 奶粉 微波技术
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