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陆广念

作品数：12 被引量：53H指数：4
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 11个医药卫生
  • 9个轻工技术与工...
  • 7个文化科学
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个理学
  • 1个哲学宗教
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个文学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个抗氧化
  • 8个保健
  • 7个营养
  • 7个衰老
  • 6个血脂
  • 6个延缓衰老
  • 6个正交
  • 5个调节血脂
  • 5个药膳
  • 5个营养价值
  • 5个食疗
  • 5个食品
  • 5个细胞
  • 5个黄酮
  • 3个蛋白
  • 3个多糖
  • 3个饮食
  • 3个影响因素
  • 3个脂质
  • 2个蛋白质

机构

  • 10个扬州大学
  • 3个南京中医药大...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个宁夏农林科学...
  • 1个浙江大学
  • 1个澳门科技大学
  • 1个台湾区域发展...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 4个江苏省自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省“青蓝...
  • 2个江苏省高校自...
  • 2个江苏省教委自...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个肉类加工四川...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省社会发...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个天津市哲学社...
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  • 1个浙江省科技计...
  • 1个江苏省社会科...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个澳门特别行政...
  • 1个川菜发展研究...

传媒

  • 9个扬州大学烹饪...
  • 7个中国烹饪研究
  • 6个食品科技
  • 5个中国调味品
  • 5个食品科学
  • 5个食品工业
  • 5个南京中医药大...
  • 5个美食研究
  • 4个扬州大学学报...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个安徽农业科学
  • 3个科技信息
  • 3个食品安全导刊
  • 3个现代食品
  • 2个中国实验方剂...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国医药学报
  • 2个中国酿造

地区

  • 11个江苏省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
施洪飞
供职机构：南京中医药大学
研究主题：药膳 营养套餐 抗运动性疲劳 调节血脂 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹晖
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：抗氧化 抗氧化活性 延缓衰老 小鼠 保健
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈剑
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：淮扬菜 药膳 烹饪 蛋品质 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋晓敏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：DPPH 黄酮 抗氧化活性 总抗氧化能力 蔬菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
项平
供职机构：澳门科技大学
研究主题：亚健康状态 亚健康 中医 保健药品 海狗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨立坤
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：延缓衰老 保健功能 保健 抗氧化 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
项平
供职机构：南京中医药大学基础医学院
研究主题：药膳 尿失禁 烹饪 配伍规律 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：豆豉 山药 细菌型豆豉 优势菌株 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥忍
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：牛肉 挥发性风味物质 挥发性风味 肌原纤维蛋白 下调
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谈甜甜
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：保健功能 营养价值 三聚氰胺 市售 保健
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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