2024年8月30日
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颜儿作
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9
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H指数:3
供职机构:
暨南大学
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发文基金:
广东省科技攻关计划
广东省科技计划工业攻关项目
广东省粤港关键领域重点突破项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
吴建中
暨南大学理工学院食品科学与工程...
欧仕益
暨南大学
周华
暨南大学
赖燕娜
暨南大学理工学院食品科学与工程...
王沂东
暨南大学理工学院食品科学与工程...
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吴建中
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
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欧仕益
供职机构:暨南大学
研究主题:阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
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周华
供职机构:暨南大学
研究主题:强碱性 蒜氨酸 成鱼 丙氨酸 搅拌桨
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赖燕娜
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:凝胶强度 蛋清 罗非鱼 凝胶品质 鱼糜凝胶
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金君
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 挥发性成分 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 发酵型
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王沂东
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:罗非鱼 挥发性成分 骨胶原 胶原蛋白 鸡骨
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麦伟雄
供职机构:广东省长大公路工程有限公司
研究主题:机制砂 施工工艺 钢拱架 钢板 公路工程
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傅亮
供职机构:暨南大学
研究主题:发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
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张韵
供职机构:暨南大学理工学院
研究主题:发酵 罗非鱼 乳酸菌发酵 乳酸菌
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李玛
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 低盐 鱼片 脱脂 曲奇饼干
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