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颜儿作

作品数：9 被引量：19H指数：3
供职机构：暨南大学更多>>
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合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
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  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个建筑科学
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  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
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主题

  • 12个罗非鱼
  • 9个乳酸
  • 9个乳酸菌
  • 9个发酵
  • 8个乳酸菌发酵
  • 7个萃取
  • 7个微萃取
  • 7个挥发性
  • 7个挥发性成分
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  • 7个固相微萃取
  • 6个鱼汁
  • 5个蛋白
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼类
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋清
  • 3个低盐

机构

  • 13个暨南大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个广东省长大公...
  • 1个青岛农业大学
  • 1个中国热带农业...

资助

  • 12个广东省科技攻...
  • 6个广东省粤港关...
  • 6个广东省教育部...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个中央高校基金
  • 3个国家自然科学...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个东莞市科技计...
  • 2个广东省“十五...
  • 2个教育部“新世...
  • 1个广东省星火计...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技支撑...
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  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个“十二五”科...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 8个广东农业科学
  • 5个暨南大学学报...
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 4个中国油脂
  • 4个食品研究与开...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科技
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  • 3个广东化工
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  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业机械
  • 2个实用预防医学
  • 2个中成药
  • 2个离子交换与吸...
  • 2个广州食品工业...

地区

  • 13个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
吴建中
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧仕益
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周华
供职机构：暨南大学
研究主题：强碱性 蒜氨酸 成鱼 丙氨酸 搅拌桨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赖燕娜
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：凝胶强度 蛋清 罗非鱼 凝胶品质 鱼糜凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金君
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 挥发性成分 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 发酵型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王沂东
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：罗非鱼 挥发性成分 骨胶原 胶原蛋白 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
麦伟雄
供职机构：广东省长大公路工程有限公司
研究主题：机制砂 施工工艺 钢拱架 钢板 公路工程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅亮
供职机构：暨南大学
研究主题：发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张韵
供职机构：暨南大学理工学院
研究主题：发酵 罗非鱼 乳酸菌发酵 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玛
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 低盐 鱼片 脱脂 曲奇饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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