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于功明

作品数：90 被引量：472H指数：11
供职机构：齐鲁工业大学更多>>
发文基金：山东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>

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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

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  • 4个陕西省
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  • 1个云南省
共 47 条 记 录，以下是 1-10
王成忠
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：凝乳酶 超高压 发酵香肠 红曲米 海藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵秀芝
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：大骨节病 病情监测 面包 监测点 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范素琴
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：海藻酸钠 凝乳酶 发酵香肠 生理生化特性 红曲米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆晓滨
供职机构：青岛大学医学院
研究主题：生产工艺 发酵 添加量 壳聚糖 中性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙华
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：发酵 神经酸 工程教育认证 食品化学 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马德功
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：发酵香肠 发酵剂 乳酸菌 益生菌 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨艳
供职机构：山东轻工业学院
研究主题：面条品质 面条质构 燕麦 海藻酸钠 PGA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭利美
供职机构：山东轻工业学院
研究主题：软包装 Β-葡聚糖酶 麦角固醇 面包 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈鑫炳
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵香肠 灌肠类 灌肠 猪血 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡荣学
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：黄粉虫 持水力 复配 海藻酸钠 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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