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于新

作品数：238 被引量：1,454H指数：17
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 119个轻工技术与工...
  • 107个农业科学
  • 68个生物学
  • 65个医药卫生
  • 54个化学工程
  • 48个文化科学
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  • 33个经济管理
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  • 7个机械工程
  • 6个社会学
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  • 4个交通运输工程

主题

  • 65个活性
  • 63个食品
  • 56个蛋白
  • 56个保鲜
  • 55个贮藏
  • 49个抗氧化
  • 49个采后
  • 48个蛋白质
  • 48个抑菌
  • 48个响应面
  • 46个饮料
  • 46个白质
  • 45个营养
  • 45个稳定性
  • 45个发酵
  • 44个提取物
  • 43个教学
  • 39个响应面法
  • 37个植物
  • 37个色谱

机构

  • 89个仲恺农业工程...
  • 51个仲恺农业技术...
  • 15个华南农业大学
  • 7个甘肃农业大学
  • 7个华南理工大学
  • 7个西南农业大学
  • 5个广东省农业科...
  • 5个中国科学院
  • 5个西南大学
  • 5个中国农业大学
  • 4个安徽农业大学
  • 4个新疆农业大学
  • 4个中山大学
  • 3个山东农业大学
  • 3个江西农业大学
  • 3个四川农业大学
  • 3个沈阳农业大学
  • 2个河北省农林科...
  • 2个福建农林大学
  • 2个广州城市职业...

资助

  • 83个国家自然科学...
  • 76个广东省科技计...
  • 57个广东省自然科...
  • 30个广州市科技计...
  • 25个广东省科技攻...
  • 20个国家科技支撑...
  • 19个国家高技术研...
  • 19个广东省教育部...
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  • 18个广东省教育厅...
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  • 14个博士科研启动...
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  • 11个公益性行业(...
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  • 8个国家科技重大...
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传媒

  • 59个食品科学
  • 59个广东农业科学
  • 53个仲恺农业工程...
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  • 45个中国食品学报
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  • 20个中国酿造
  • 19个广东化工
  • 18个北方园艺

地区

  • 117个广东省
  • 4个河北省
  • 3个新疆
  • 3个重庆市
  • 2个安徽省
  • 2个辽宁省
  • 2个北京市
  • 2个四川省
  • 2个福建省
  • 2个浙江省
  • 2个甘肃省
  • 1个天津市
  • 1个云南省
共 144 条 记 录，以下是 1-10
冯彤
供职机构：仲恺农业技术学院轻工食品学院
研究主题：贮藏 银杏 银杏种子 贮藏期间 冷冲击处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马永全
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：非洲山毛豆 提取物 响应面法优化 响应面法 抑菌作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞杰
供职机构：福建农林大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 葡甘聚糖 贮藏 魔芋精粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄雪莲
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：提取物 南五味子 绿色木霉菌 响应面法优化 非洲山毛豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡林子
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：非洲山毛豆 山毛豆 响应面法 抗氧化 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨鹏斌
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：发酵液 绿色木霉菌 抑菌活性 金黄色葡萄球菌 南五味子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小华
供职机构：塔里木大学生命科学学院
研究主题：非洲山毛豆 蛋白质 生姜 蛋白 姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴少辉
供职机构：大理学院
研究主题：南五味子 抑菌活性 美洲大蠊 提取物 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄晓敏
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：抑菌活性 发酵液 绿色木霉菌 黄酮类物质 食品腐败菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文朵
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：抑菌活性 腐败细菌 南五味子 提取物 致病菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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