2024年8月28日
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剧柠
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54
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宁夏大学
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合作作者
靳烨
内蒙古农业大学食品科学与工程学...
张书文
中国农业科学院农产品加工研究所
吕加平
中国农业科学院农产品加工研究所
王媛媛
宁夏大学
罗瑞明
宁夏大学农学院
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靳烨
供职机构:内蒙古农业大学
研究主题:肉品质 苏尼特羊 乳酸菌 肉羊 羊肉
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吕加平
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:乳酸菌 原料乳 牛乳 干酪 酸奶
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张书文
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:乳酸菌 牛乳 原料乳 酪蛋白 奶酪
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朱晓红
供职机构:宁夏大学
研究主题:木聚糖 玉米芯 生产工艺 米根霉 L-乳酸
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王媛媛
供职机构:宁夏大学
研究主题:原料乳 冷藏过程 冷藏 宏基因组学 代谢组学
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罗瑞明
供职机构:宁夏大学
研究主题:滩羊 宰后 冷冻干燥 挥发性风味物质 透明质酸
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刘慧燕
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:宰后肌肉 胞苷 发酵 灵武长枣 牛肉
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张惠玲
供职机构:宁夏大学
研究主题:发酵 枸杞酒 枸杞 马铃薯 葡萄酒
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方海田
供职机构:宁夏大学
研究主题:发酵 胞苷 大肠杆菌 灵武长枣 枸杞汁
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逄晓阳
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:反刍月形单胞菌 乳酸菌 羊乳 瘤胃 工程菌
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