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金鹏

作品数：84 被引量：622H指数：17
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金南京农业大学SRT基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术理学更多>>

合作作者

领域

  • 54个轻工技术与工...
  • 48个农业科学
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  • 17个理学
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  • 14个医药卫生
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  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 50个果实
  • 38个贮藏
  • 35个草莓
  • 34个保鲜
  • 34个采后
  • 32个活性
  • 27个抗氧化
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  • 26个冷害
  • 24个抗氧化活性
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  • 19个食品
  • 19个基因
  • 18个代谢
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  • 18个桃果实
  • 17个低温贮藏

机构

  • 51个南京农业大学
  • 5个聊城大学
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  • 2个重庆三峡学院
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个江苏沿海地区...
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  • 1个东北农业大学
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  • 1个南京师范大学
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  • 1个吉林农业大学
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资助

  • 56个国家自然科学...
  • 28个公益性行业(...
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  • 14个“十一五”国...
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传媒

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  • 6个食品工业
  • 5个农业机械学报
  • 5个江苏农业学报

地区

  • 49个江苏省
  • 5个山东省
  • 4个浙江省
  • 1个湖南省
共 60 条 记 录，以下是 1-10
郑永华
供职机构：南京农业大学
研究主题：冷害 抗氧化活性 枇杷果实 贮藏 枇杷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莉
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：冷害 桃果实 钙调素拮抗剂 保鲜效果 枇杷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤静
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 鲜切 总酚 形态分析 鲜切胡萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雷
供职机构：聊城大学农学院
研究主题：青霉病 采后 抗氧化活性 鲜切 茉莉酸甲酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晓安
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：抗氧化活性 鲜切 贮藏温度 火龙果 酚类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许佳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：枇杷果实 冷害 甜菜碱 过氧乙酸 碱处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑜
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：草莓 草莓果实 一氧化氮 枇杷果实 枇杷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高梵
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：抗氧化活性 鲜切 红心萝卜 UV-C 短波紫外线
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩聪
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：抗氧化活性 鲜切 红心萝卜 UV-C 短波紫外线
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵立艳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：香菇 金针菇 食用菌 纳米包装材料 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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