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陶佳丽

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：上海应用技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个化学工程

主题

  • 2个蛋糕
  • 2个动物
  • 2个动物性
  • 2个动物性蛋白
  • 2个动物性蛋白质
  • 2个乙醇
  • 2个乙醇处理
  • 2个乳化
  • 2个乳化剂
  • 2个乳化性
  • 2个乳化性能
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  • 2个食品
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  • 2个涂膜
  • 2个涂膜剂
  • 2个凝胶强度
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  • 2个戚风蛋糕
  • 2个贮藏

机构

  • 2个上海应用技术...

资助

  • 1个上海市教育委...

传媒

  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个保鲜与加工
  • 1个食品科学
  • 1个饮料工业
  • 1个现代食品科技
  • 1个农产品加工（...

地区

  • 2个上海市
共 2 条 记 录，以下是 1-2
杨晓波
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：保鲜 乳化剂 金瓜 冰淇淋 稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢苒荑
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：乳化剂 金瓜 冰淇淋 明胶 动物性蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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