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孟永成

作品数：4 被引量：24H指数：1
供职机构：中国粮油学会更多>>
发文基金：中国科协精品科技期刊工程项目更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个文化科学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 2个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 8个学科
  • 8个米制
  • 8个米制品
  • 5个蛋白
  • 5个淀粉
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质
  • 4个多糖
  • 3个稻谷
  • 3个淀粉颗粒
  • 3个淀粉凝胶
  • 2个代谢产物
  • 2个稻米
  • 2个低聚糖
  • 2个电导
  • 2个电导率
  • 2个电荷
  • 2个淀粉改性
  • 2个淀粉糊
  • 2个顶空

机构

  • 3个中国农业大学
  • 3个中国粮油学会
  • 1个湖南农业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个江南大学
  • 1个南昌大学
  • 1个山东省花生研...
  • 1个青岛农业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个郑州工程学院
  • 1个江西科技师范...
  • 1个天津科技大学
  • 1个江西科技师范...
  • 1个河南省南街村...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个“十一五”国...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个江西省自然科...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个江西省教育厅...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个国家大学生创...

传媒

  • 8个中国粮油学报
  • 6个第七届中国米...
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个农产品加工（...
  • 4个粮油食品科技
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品与机械
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个中国油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品学报
  • 3个农产品加工
  • 2个中国食品工业
  • 2个中国调味品
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个广东农业科学

地区

  • 1个河南省
  • 1个江西省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
袁美兰
供职机构：江西科技师范大学
研究主题：草鱼 鱼糜 多肽 河蚬 鱼露
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁战会
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：米粉 大米 自然发酵 淀粉 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙庆杰
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 直链淀粉 糊化 理化性质 花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘博涛
供职机构：中国粮油学会
研究主题：学科 米制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅亮
供职机构：暨南大学
研究主题：发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于衍霞
供职机构：中国粮油学会
研究主题：米制品 学科 学术论文 产业链 面制食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安红周
供职机构：河南工业大学
研究主题：糙米 大米 食用品质 组织蛋白 米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宗英俊
供职机构：中国粮油学会
研究主题：米制品 学科
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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