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王小英

作品数：19 被引量：141H指数：7
供职机构：上海应用技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 24个上海市
共 24 条 记 录，以下是 1-10
谢苒荑
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：乳化剂 金瓜 冰淇淋 明胶 动物性蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓波
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：保鲜 乳化剂 金瓜 冰淇淋 稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周一鸣
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：荞麦 苦荞 抗氧化活性 萌发 黄酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张臻烨
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系
研究主题：出汁率 半纤维素酶 果胶酶 酶法 纤维素酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
凌英
供职机构：上海应用技术学院
研究主题：速溶性 速溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娜
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系
研究主题：大豆蛋白 蛋白组分 超声处理 超声 相对分子质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李旭奋
供职机构：上海应用技术学院
研究主题：速溶性 速溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡汝花
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系
研究主题：复配胶 果汁饮料 浑浊型 离心 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾虹
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系
研究主题：大豆油 菜籽油 冰淇淋 棕榈油 植物油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙祺
供职机构：上海应用技术学院
研究主题：一步法 海绵蛋糕 南瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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