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石超

作品数：14 被引量：103H指数：5
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：辽宁省科技厅农业攻关重大项目国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 9个农业科学
  • 6个经济管理
  • 6个理学
  • 5个一般工业技术
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个核科学技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 13个饮料
  • 13个杀菌
  • 13个食品
  • 12个电子鼻
  • 12个乳饮料
  • 12个响应面
  • 12个果蔬
  • 11个营养
  • 11个贮藏
  • 11个稳定性
  • 11个蓝莓
  • 10个紫苏
  • 9个乳化
  • 9个食品工业
  • 8个多糖
  • 8个真空干燥
  • 8个乳化剂
  • 7个多酚
  • 6个杀菌工艺
  • 5个单宁酶

机构

  • 17个渤海大学
  • 2个大连民族学院
  • 2个锦州师范学院
  • 2个沈阳农业大学
  • 2个北京市农林科...
  • 1个大连工业大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个东北师范大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个吉林大学
  • 1个辽宁医学院
  • 1个江南大学
  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个天津科技大学

资助

  • 16个国家科技支撑...
  • 13个辽宁省科技厅...
  • 8个国家自然科学...
  • 7个博士科研启动...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 3个辽宁省教育厅...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家级大学生...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家重大科学...
  • 2个辽宁省科学技...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家重点基础...

传媒

  • 17个食品工业科技
  • 14个食品科学
  • 13个食品与发酵工...
  • 12个中国食品学报
  • 12个2013中国...
  • 11个食品安全质量...
  • 10个现代食品科技
  • 8个食品工业
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  • 5个中国食品科学...
  • 4个中国调味品
  • 4个包装工程
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 2个北方园艺

地区

  • 11个辽宁省
  • 2个北京市
  • 1个吉林省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
李萌萌
供职机构：渤海大学
研究主题：鲜切苹果 感官品质 红树莓 超高压 乳饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕长鑫
供职机构：渤海大学
研究主题：酸奶 红树莓 果蔬汁 稳定性 乳饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯叙桥
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 保鲜 1-MCP 果蔬 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘苏苏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：南果梨 超高压 杀菌 饮料 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范林林
供职机构：渤海大学
研究主题：保鲜效果 鲜切苹果 豇豆 保鲜 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡茜彤
供职机构：渤海大学
研究主题：多酚 黄酮 抗氧化活性 响应面 牛蒡根
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芦宇
供职机构：渤海大学
研究主题：红树莓 杀菌 南果梨 乳饮料 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段小明
供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心
研究主题：超高压 大米 贮藏 蜂胶 鲜切苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓亚敏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：食用品质 肉制品 食用 胡萝卜汁 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚丽
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：蓝莓叶 保鲜 冷藏 提取物 紫菜多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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