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董兴明

作品数：3 被引量：39H指数：2
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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  • 2个自然科学总论
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  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个小麦
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  • 2个蛋白质
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机构

  • 6个河南工业大学
  • 1个河南工业贸易...
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  • 1个陕西师范大学
  • 1个吉林粮食高等...

资助

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  • 2个河南省科技攻...
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传媒

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  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个农业机械

地区

  • 5个河南省
  • 1个陕西省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
王晓曦
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐荣敏
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：理化特性 面条品质 小麦胚乳 面制品品质 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宁波
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：粉质仪 拉伸仪 面团流变学特性 面团流变学 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈颖
供职机构：陕西师范大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 臭氧 耐热菌 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付苗苗
供职机构：河南工业贸易职业学院
研究主题：蛋白质 淀粉 馒头 丙烯酰胺 面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于磊
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面团流变学特性 小麦粉 小麦粉品质 小麦 小麦胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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