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张秀梅

作品数：9 被引量：34H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 8个酱油
  • 7个调味
  • 6个调味品
  • 6个标贴
  • 5个豆酱
  • 5个抑菌
  • 5个抑菌效果
  • 5个增香
  • 5个增香酵母
  • 5个生产工艺
  • 5个双乙酸钠
  • 5个酿造
  • 5个酵母
  • 5个发酵
  • 5个防腐剂
  • 5个防腐作用
  • 4个温度
  • 4个黄豆酱
  • 3个低盐
  • 3个制取

机构

  • 11个石家庄珍极酿...
  • 3个河北科技大学
  • 1个石家庄学院

传媒

  • 8个中国酿造
  • 5个中国调味品
  • 3个中外食品工业...
  • 3个江苏调味副食...
  • 2个科技与效益
  • 1个中小企业科技
  • 1个2003年全...

地区

  • 11个河北省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
王素珍
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 酱醪 糖化增香曲 香气成份 蛋白质利用率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘瑞钦
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 增香酵母 温度 香气成份 灭菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈彩英
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 香气成份 褐变 焦糖色 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨立苹
供职机构：石家庄学院
研究主题：酱油 复合调味料 香辛料 发酵周期 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张林
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 调味品 调料 食品 食醋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘会勇
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 酿造 温度 高浓度酒精 发酵温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵友新
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：标贴 包装袋 包装瓶 木香 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩晓娜
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：包装瓶 酱制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周敏
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：标贴 黄豆酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文鹏
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：标贴 黄豆酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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