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张文文

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：渤海大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 2个农技服务
  • 2个肉类工业
  • 2个保鲜与加工
  • 2个现代农业科学
  • 1个中国食品工业
  • 1个水产科学
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  • 1个中国农学通报

地区

  • 4个辽宁省
  • 1个云南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴金城
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 熏制 盐水鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵俊花
供职机构：云南农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盖圣美
供职机构：渤海大学
研究主题：动物源食品 五花肉 杏鲍菇 黄豆酱 花色品种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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